Skip to content

Mengulas Bir SEAQUENCH ALE

Mengulas Bir SEAQUENCH ALE – SeaQuench Ale adalah campuran sesi asam dari Kolsch yang renyah, Gose yang asin, dan Berliner Weiss tart yang diseduh secara berurutan dengan jeruk nipis hitam, jus jeruk nipis asam, dan garam laut untuk menjadikannya bir paling memuaskan dahaga Dogfish Head yang pernah diseduh .

Mengulas Bir SEAQUENCH ALE

brouwerijlane.com – Ketika kami membuka restoran makanan laut Chesapeake & Maine yang terpikat secara geografis pada tahun 2016, kami ingin menghormati akar pesisirnya dengan mengembangkan bir pasangan makanan laut yang dapat sesi ini yang akan membawa Anda ke tempat air laut asin di hari-hari pantai yang cerah. SeaQuench Ale ini dibuat oelh sebuah perusahaan bernama Dogfish Head Brewery.

Baca Juga : BrewDog Bir Yang Terkenal Daro Skotlandia

Dogfish Head Brewery

Dogfish Head Brewery ini merupakan perusahaan yang membuatan bir yang berbasis yang ada di kota Milton , Delaware yang didirikan oleh seseorang yang bernama Sam Calagione. Dan telah dibuka pada tahun 1995 dan juga sudah menghasilkan 262.000 barel bir setiap tahun. Dogfish Head telah pembuatan bir berkembang pesat – tumbuh hampir 400% antara tahun 2003 dan 2006. pembuatan bir itu menonjol dalam film dokumenter Beer Wars dan adalah subyek dari Discovery Channel seri Brew Masters , yang perdana Minggu , 21 November 2010. Tempat pembuatan bir ini mengambil namanya dari Dogfish Head, Maine, di mana Calagione menghabiskan musim panas sebagai seorang anak.

Bir pilihan (termasuk banyak pilihan musiman dan satu kali pembuatan bir) dapat ditemukan di 31 negara bagian AS, ditambah Washington, DC Dogfish Head juga melisensikan “Dogfish Head Alehouse” dengan tiga lokasi di Gaithersburg, Maryland , Falls Church, Virginia , dan Fairfax, Virginia . Makanan yang dipasangkan dengan bir dan botol bir musiman Dogfish Head vintage tersedia di kedai bir mereka, begitu juga dengan bir pokok mereka. Perusahaan juga memiliki restoran bernama Dogfish Head Brewings & Eats bersama dengan restoran makanan laut bernama Chesapeake & Maine yang hanya mengambil makanan laut dari perairan Teluk Chesapeake dan Maine. Keduanya terletak di Pantai Rehoboth, Delaware . Pada 9 Mei 2019, Dogfish Head mengumumkan akan diakuisisi oleh Boston Beer Company seharga $300 juta.

Sejarah

Sam Calagione mulai membuat bir di dapurnya di New York City , di mana ia membuat bir pertamanya dari ceri yang terlalu matang bersama teman sekamarnya Ken Marino dan Joe Lo Truglio . Dogfish Head memiliki rumah pembuatan bir di Rehoboth, Lewes, dan Milton, Delaware. Bir sukses pertama yang diproduksi oleh Dogfish Head adalah Midas Touch, yang diseduh dengan madu, anggur Muscat putih, dan kunyit. Meskipun dimulai dengan hanya menjual bir di negara bagian Delaware, Dogfish Head menjadi salah satu pabrik mikro paling menguntungkan di Amerika Serikat. Pada 2017 itu mendistribusikan birnya di 38 negara bagian, yang terbaru adalah Louisiana.

Calagione sumber bahan dari seluruh dunia. Dogfish Head telah menjadi salah satu tempat pembuatan bir yang paling banyak ditonton dan dihormati di negara ini, sebagian besar berkat metode pembuatan bir Calagione yang tidak konvensional. Bahan-bahan ini memungkinkan perusahaannya untuk tumbuh. Perusahaan ini dulunya merupakan tempat pembuatan bir mikro terkecil di Amerika Serikat, dengan Calagoione dimulai dengan tiga tong yang sangat kecil dengan pembakar propana di bawahnya. Tempat pembuatan bir Dogfish Head di Rehoboth, Delaware, awalnya hanya memproduksi 10 galon bir per hari ketika dibuka pada Juni 1995. Pada tahun 2018, Dogfish Head telah menjadi salah satu tempat pembuatan bir terbesar dan paling terkenal di Amerika, memproduksi sekitar 15.000 galon bir. bir per hari.

Merger dengan Boston Beer Co. (Samuel Adams)

Pada tahun 2019, Calagione melakukan pembicaraan informal dengan Jim Koch dari Boston Beer Company di Extreme Beer Fest tahunan di Boston. Setelah beberapa liter, keduanya menyadari betapa melengkapi bisnis mereka dan dalam beberapa bulan, mereka bergabung dengan Boston Beer Co. menjadi organisasi induk. Sebagai bagian dari merger, Calagione dan istrinya, Mariah, mengubah saham Dogfish Head mereka di saham Boston Beer Co., segera menjadi pemilik non-institusional terbesar kedua dari perusahaan hasil merger.

Produk

Dogfish Head cenderung menghasilkan bir eksperimental atau “ekstrim”, seperti “Liquor de Malt”, minuman keras malt yang dikondisikan dalam botol , yang biasanya dikemas dalam kantong kertas cokelat Dogfish Head. Produk Dogfish Head sering menggunakan bahan yang tidak standar, seperti kismis hijau di Raison D’Être ale. Beberapa bir, termasuk WorldWide Stout , 120 Minute India Pale Ale , dan Strong ale Fort rasa raspberry , sangat beralkohol, mencapai 18% hingga 20% alkohol berdasarkan volume (bir khas memiliki sekitar 3% hingga 7% alkohol berdasarkan volume) .

Salah satu bir aneh Dogfish Head yang lebih terkenal adalah bir hijau bernama Verdi Verdi Good, diproduksi pada tahun 2005 dan hanya dijual dalam bentuk draft. Bir tidak berwarna hijau secara artifisial; Sebaliknya, warna hijau berasal dari pembuatan bir gaya Dortmunder yang mengandung spirulina , atau ganggang biru-hijau.

Pangaea, pertama kali dirilis pada tahun 2003, adalah bir pucat kuat bergaya Belgia yang dibuat dengan bahan-bahan dari setiap benua di Bumi, termasuk: jahe mengkristal dari Australia, air dari Antartika, beras basmati dari Asia, gula muscavado dari Afrika, quinoa dari Amerika Selatan, ragi Eropa , dan jagung Amerika Utara . Nama Pangea mengacu pada super-benua eponymous yang ada sekitar 250 juta tahun yang lalu.

The New York Times pada tahun 2010 memprofilkan upaya pembuatan bir untuk membuat bir chicha , minuman tradisional Amerika Latin yang terbuat dari jagung, yang mengharuskan jagung dikunyah dan dimuntahkan dalam panci bersama. Pada tahun 2020 pabrik mulai memproduksi pembersih tangan sebagai tanggapan terhadap pandemi COVID-19 .

Sentuhan Midas

Midas Touch Golden Elixir , dipasarkan sebagai Midas Touch , pertama kali dipasarkan pada Juni 2001. Resep minuman ini didasarkan pada analisis kimia residu yang ditemukan dalam wadah tanah liat yang diyakini berasal dari abad ke-8 SM. Awalnya ditemukan di Gordium , Turki selama penggalian tahun 1957 oleh arkeolog Rodney Young , isi bejana ini tidak diketahui selama 40 tahun.

Baca Juga : 16 Perusahaan Bir Terbaik di Dallas

Pada tahun 1997, arkeolog molekuler Dr. Patrick McGovern menerima panggilan telepon dari mantan muridnya yang memberi tahu dia tentang residu pada toples tanah liat dari makam Raja Midas.. Dr. McGovern dengan cepat melakukan analisis kimia untuk menemukan semua aspek minuman kecuali untuk bahan bumbu tetapi membuat asumsi safron karena ketersediaan regional.

Pada bulan Maret 2000, Calagione menghadiri makan malam khusus untuk penulis bir Michael Jackson . Pada saat ini McGovern dan Calagione bertemu dan berdiskusi untuk membuat ulang minuman tersebut. Pada awal tahun 2001 minuman baru disajikan pada jamuan makan malam yang menciptakan pesta pemakaman Raja Midas. Dengan harga $150 per piring, makanan tersebut bermanfaat untuk mendukung program Arkeologi Kimia di University of Pennsylvania.

Tempat pembuatan bir Dogfish Head membagikan sekitar 1.700-1.800 kasus per bulan ke distributor. Pada saat penemuan Midas Touch Golden Elixir adalah resep minuman fermentasi tertua yang ditemukan. Tempat pembuatan bir Dogfish Head masih memegang rekor dengan resep berusia 9.000 tahun yang digunakan untuk Chateau Jiahu, yang dirilis pada Juli 2007. Bahan-bahan untuk resep asli 7,5% ABV pada tahun 2001 termasuk anggur muscat kuning, barley malt 2 baris panggang ringan, thyme, madu, dan kunyit. Bahan-bahan untuk resep ABV 9% termasuk jelai, anggur Muscat putih, madu, dan kunyit.